最近の卵価格高騰の背景には何があるのでしょうか？

テキサス州と米国全体で卵の価格が上昇し続けているため、買い物客は最近、スーパーマーケットの定番商品を手に入れるためにますます大金を投じている。

こうしたコストの高騰に直面して、自宅で鶏を飼うことを検討している人もいる。 そして多くの人は、価格が下がるまでどれくらい待たなければならないのか疑問に思っている。

これらの最近の傾向を説明するために、Texas A&M Today は、テキサス A&M アグリライフ エクステンションのスペシャリストであり、A&M 家禽科学部の准教授であるグレゴリー アーチャー氏に話を聞きました。

現在、卵の価格に影響を与える要因は複数あります。

最大のものは鳥インフルエンザで、今年は5,000万羽以上の鳥が命を落としています。 多くは商業層であるため、供給は少なくとも 5% 減少しています。

もう1つはインフレで、飼料に使われる飼料（トウモロコシや大豆）や卵の輸送や農場の運営に必要な燃料（ガス、ディーゼル、電気、天然ガス）のコストが上昇している。

最後は需要の増加です。 休日になると卵の値段が上がるのは普通のことです（ベーカリー製品では卵の使用量が増えます）。 しかし、人々は他のタンパク源の代わりに卵をより多く消費するようになっており、同様にコストが上昇しているため、インフレによる需要の増加も見られます。

プロデューサーは失われたレイヤーを置き換える必要があります。 孵化した日から産卵を始めるまでには20週間以上かかりますので、およそ4～6か月かかります。 また、上記の他の要因にも依存します。 さらに多くの群れが被害を受け、インフレが上昇し、需要が増加し続ければ、この状況はさらに長期化する可能性がある。

卵は依然として非常に安価な栄養源です。 価格に影響を与えるためにできることはあまりありません。 鳥インフルエンザが減少し、飼料コストも減少することを願っています。

裏庭で鳥を飼っている知り合いに、適切なバイオセキュリティを実践するよう勧めてください。 鳥インフルエンザの主な媒介者である水鳥から鳥を遠ざけてください。 病気からの解放が早ければ早いほど、群れがより早く回復し、安定した状態を維持できるため、価格は再び下がります。

クリスマスやイースターなどの祝日の前後に需要が増えると、同様の価格上昇が起こります。 歴史的に見て、2015年には今回のような鳥インフルエンザの発生により価格が上昇しました。 しかし、層の人口が回復すると、価格は下がりました。

メディア連絡先:ローラ・ムンテアン、[email protected]

最近の市場動向により、価格は1月の歴史的高値から後退している。

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准将パトリック・ミカエリス 93 年大将は、テキサス A&M 士官候補生軍団の第 46 代司令官として豊富な経験をもたらしました。

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